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les recettes
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La Blanquette de veau.
Les ingrédients pour 4 personnes. La viande. 1 : 1 Kg morceau de blanquette de veau couper en morceau de 50 Gr. Le bouillon aromatique. 1 : 1 oignon blanc. 2 : 1 céleri. 3 : 2 clous de girofle 4 : 1 bouquet garni ou 1 cube bouquet garni 5 : Persil plat...
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Les spaghettis à la carbonara.
Les ingrédients pour 4 personnes. Des pâtes Spaghettis N°3 3 tranches de poitrine fumée 1 pot de 20 Cl de crème fraiche, 1 oignon blanc 3 oeufs "on séparera les blancs des jaunes" et tout sera utilisé. Beurre demis sel de Normandie. Sel, poivre. Préparation...
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Travers de porc aigre douce
Les ingrédients pour un travers de porc. « 4 à 6 personnes » 1 beau travers de porc. 3 tranches de poitrine fumées. 2 carottes. 1 brocoli. 1 Oignon blanc. 2 gousses d’ails. Beurre de Normandie demi-sel (50 Gr). Huile de tournesol 3 cuillères à soupe....
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Lapin à la moutarde ancienne.
Les ingrédients pour 1 lapin "4 à 6 personnes": 1 Lapin entier (Demander à votre boucher de le couper en morceaux en précisent de faire attention à ne pas éclater les os). 3 belles échalotes. Beurre de Normandie demi-sel (100 à 150 Gr minimum). Crème...
